| Zagorska juha |
Za 4 osobe:
15 dg suhog mesa
5 dg kuhane šunke
5 dg suhe slanine
10 dg gljiva
1 glavica luka
20 dg krumpira
2 svježe rajčice
1 paprika
1 žlica brašna
1 dl kiselog vrhnja
2 grančice peršina
5 žlica ulja
sol i papar |
Isjeckani luk popržiti na 3 žlice zagrijanog ulja. Dodati suho meso, šunku i slaninu narezanu na kockice. Potom dodati na režnjeve narezanu papriku, gljive i rajčice. Sve zajedno pirjati desetak minuta. Preliti vrućom vodom i dodati krumpir narezan na kockice. Kuhati dok svi sastojci ne omekšaju. Na preostalom ulju popržiti brašno i umiješati zapržak u juhu. Kada juha provrije, posoliti, popapriti, skinuti s vatre i umiješati vrhnje. Prije posluživanja posipati sjeckanim peršinom. |
Izbornik
Kuharica
