| Marinada od pastrva |
4 pastrve
7,5 dl riblje juhe
2,5 dl bijelog vina
50 g sjeckanih začina (peršin, krastavci, kapare, kiseli šampinjoni)
2 dl limunovog soka
kriške limuna bez kore |
Pastrvu očistiti i na brzinu ispeći na vrućem ulju. Začine kuhati u vodi s vinom i limunovim sokom dok tekućina ne ispari na pola. Preliti preko pečene pastrve i kratko prokuhati. Ohlađeno staviti na jedan sat u hladnjak. Ukrasiti sjeckanim peršinom i kriškama limuna. |
Izbornik
Kuharica
