| Amaterski Fiš |
1 komad Soma (2-3 kg), 2 komada Šarana (5 kg)(nikako barskog iz jezera već iz rijeke), tajni sastojak, bijeli luk 2-3 glavice, (bakino) tjesto, paprika crvena (Rogaška crvena ljuta), ulje, sol, biber..... |
Kad voda u kotliću na vatrištu (obavezno loženje na drva-hrastovina, grab) poćne krčkati dodajete sitno izmeljeni luk s tajnim sastojcima, biberom, (rajčicom od koje dobijete fiš kiseliš) (krompir dodajete samo u slučaju da ste jelo presolili i onda ga bacate), obavezno napraviti lakšu vatru ili odići kotlić, te onda ubaciti ribu (glavu, rep dok ostalo bacate ili spremate neko drugo jelo), te krčkati oko duže od sat i pol i ubacujete mljevenu papriku provjeravate dali je gotovo svaku minutu (pazite da vam ne ponestane fiša), na kraju dodajete ulje (I NEMOJTE SLUČAJNO MJEŠATI S BILO ČIME) kuhar ili prolaznik u slavoniji bi vas mogao zbog tog grijeha ispremlatiti), Jelo se miješa laganim zakretanjem kotlića.
Ima preko 100 različitih naćina za pripremanje fiša, od kojih su svi tajna obitelji, ovo ovdje je tek kratko uputstvo, a za usavršavanje recepta potrebno je mnogo prakse |
Izbornik
Kuharica
