| TIRAMISU |
BISKVIT:
7 bjelanjaka
7 žutanjaka
7 žlica šećera
7 žlica brašna
KREMA:
5 žutanjaka
5 žlica šećera
25 dkg sira Mascarpone
1/2 l slatkog vrhnja "Hole"
|
BISKVIT:
Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer, te jedan po jedan žutanjak. Na kraju umješati brašno. Smjesu staviti peći. Pečeni biskvit ohladiti i prerezati na pola.
KREMA:
Žutanjke i šećer izmiješati te tući na pari dok se smjesa ne zgusne. Ohladiti. U hladnu smjesu dodati sir Mascarpone i tučeno slatko vrhnje.
Skuhati oko 2 dl crne kave (zaslađene) i u nju dodati rum (0,02-0,03).
Prvu polovicu biskvita poprskati s kavom, a na nju staviti pola kreme. Drugu polovicu biskvita izrezati na kocke, svaku kocku umočiti u kavu (samo s jedne strane) i složiti na kremu (namočena strana okrenuta na kremu), a preko toga staviti drugu polovicu kreme. Odozgo obilno posuti ribanom čokoladom. |
Izbornik
Kuharica
