|
|
Zašto je more slano i neki specijaliteti iz mora
Pred nam je još jedno ljeto, azajedno s njime i logorovanje.
30.06.2007.
More dobiva sol s kamena. U stijenama ima soli. Ima je i u biljkama i u tlu. Kiša pada, ispire sol i odnosi je. Ako kušamo riječnu vodu, nećemo u njoj osijetiti sol jer ona nema prilike da se u toj vodi nakupi. No, osijetit ćemo je u moru, jer se ondje skuplja već miljune godina. Količina soli nije jednaka u svim morima i oceanima.Zavisi to od mineralnog sastava dna toga mora, a još i od jačine sunca koje isparava vodu. Sol se vadi iz mora u solanama gdje se voda isparava - u toplim krajevima, ili se smrzava - u ledenim morima ( pa onda sol zaostaje na dnu ) Soli ima 2-% u raznim morima ali u Mrtvom moru ima je 27%. Mrtvo je zato što u njemu nema života, a života nema zato što ima previše soli. Logorovanja su mjesta gdje možemo praktično obučiti izviđače o pripremanju raznih jela. Ovom prilikom dajemo vam upustvo za pripremanje jela od školjkih, kamena i rakova RIŽOT OD ŠKOLJKI Školjke otvorimo i izvadimo meso ( koje treba očistiti od račića kojih znade biti u njima ) a iz mesa ostranimo mali tobolčić koji u sebi sadrži " papar " tvar koja je gorka i neukusna. Meso se dobdo ispere od zrnaca pijeska i iskida na komadiće. U 1dcl. ulja stavi se malo isjeckanog luka i prži se u loncu da malo požuti, a onda se doda 2-3 kriške isjeckanog češnjaka i malo peršina. Kad sve dobro požuti doda se meso i miješa dok postane suho. Tada se doda i žlica koncetrata od rajčice i dolije vode da meso bude pokriveno, osoli se popapri i kuha oko 50 minuta. Tad dodamo 2 žlice kvasine i rižu te je kuhamo i kad je gotovo poslužujemo je toplu. JUHA OD KAMENA Iz čistog mora uzme se nekoliko šuplikavih kamenova, u kojima obično ima račića. Stavi se u lonac i nalije vode, te doda: 6 žlica ulja, isijeckanog luka, peršina, nekoliko mrkava, 2 krumpira, 1 žlića konzerve od rajcića i papar. Kuha se dok mrkva i krompir budu kuhani, a tad se procijedi i u juhu stavlja riža i kuha. Kad je juha kuhana poslužuje se za jelo. PRIPREMA RAKOVA Dobro se opere 1 kg, rakova i stavi u lonac, zalije se sa 2 dcl. vode i osoli. Kuha se 1-2 minute, te se doda 2 dcl. bijelog vina, 6 krišaka isijeckanog češnjaka, peršina i 6 žlice ulja, pa se nastavi kuhati oko 5 minuta, a potom dobar tek
Objavio: ivo
|
|
|